A redução do desperdício, a adequação às normas regulamentadoras e o uso sustentável de produtos da biodiversidade brasileira são apenas alguns dos desafios que a indústria de alimentos e bebidas enfrenta. 

Para apoiar o setor nessas e em muitas outras questões, a equipe do Instituto SENAI de Inovação e Tecnologia realiza serviços de metrologia, pesquisa, desenvolvimento e inovação (PD&I) para a indústria alimentícia. Alguns exemplos são: avaliação da vida útil, análises sanitárias, ensaios microbiológicos, conformidade de normativas e desenvolvimento de tecnologias para as linhas de produção.